納豆を美味しく活性化

納豆は、買ってきたのをそのまま食べるよりも

せっかくなら、納豆菌を活性化して食べましょ!

買ってきたら冷凍庫に入れる

ちょっと納豆菌を極寒の地へ送り出しましょう。

納豆菌は強いから、冷凍されたくらいでは死にません。

15分くらいでもいいので是非。

これだけでも、味が美味しくなります。

食べる8時間前に冷凍庫から出す

常温に戻します。

菌は、冷暗所では休眠状態に入ります。

なので、冷蔵庫から出してすぐに食べたのでは

寝起き状態の 寝ぼけまなこ って感じです。

それよりもちゃんと目覚めた状態でいただきましょ!

今夜、納豆食べたいなーと思ったら、

朝、冷凍庫から出して出かければOK!

朝に納豆が食べたいなーと思ったら、

夜寝る前に冷凍庫から出しておけばOK!

夜は厳密に8時間じゃなくても大丈夫ですよー!

納豆だけで60回くらい練る

これも、起きろー!って感じです。

60回は、サボってるのがいないように…という目安ですかね。

まずは醤油などを入れずに、納豆だけで練ってくださいね。

なるべく発酵物を一緒に

納豆だけで60回混ぜてから、

お好きな具材を一緒にどうぞ。

栄養的に忘れたくないのは、海苔からし

がごめ昆布ネギ もあるといいですね。

がごめ昆布【楽天】 https://a.r10.to/hI0R1c

それと、何か 発酵モノ を合わせるといいです。

手作りのひしお があれば理想かなと思いますが、

お酢でも、マヨネーズ(お酢と卵だから)でも、

しょっつるでも、お味噌でも、かんずりでも、、、

ほんの1~2滴程度/少々でいいので、是非。

その他には、キムチ+コチュジャンもアリですし、

しらすやネギ、うずらの卵やかつお節などなどもアリ。

私は、辛子、マヨネーズ、醤油も入れます。

山形のだしもとってもカンタンでオススメなんですが、

化学調味料無添加で美味しいものが見つけられてないんですよね~。

あ。なので、マヨネーズも、QPのはオススメしません。

ご飯には乗せないで食べる

最後のポイントです。

実は、納豆は熱に弱いんです。

正確には、納豆菌は熱に強いけど、ナットウキナーゼは熱に弱い。

ので、熱々のごはんの上には乗せないほうが

ナットウキナーゼも摂れるので、オススメです。

別添でどうぞ~!

おまけ)オススメの納豆料理があるお店

ひとりでササッと食べたい時にオススメなのが

KURA(中目黒)の紀州梅のペペロンチーノ+納豆トッピング

納豆チャーハンがオススメなYamaのUchi(渋谷)。

この2店舗のは、よくなんちゃって再現してます。

 

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